مكرونة وحمص

الباستا إي جيسي ، أو حساء المعكرونة والحمص باللغة الإنجليزية ، هي وصفة شوربة إيطالية سهلة مصنوعة من مكونات قد تكون موجودة بالفعل في المخزن.

ملكنا شوربة حمص بالخضار كانت وصفة شهيرة هنا مؤخرًا. إنها إحدى وصفات حساء الخضار الصحية المفضلة لدينا ، ولها نكهة حساء الدجاج الكلاسيكية. ذكرني صديق مؤخرًا بنسخة إيطالية مماثلة: Pasta e Ceci.

هناك عدة أنواع من حساء الحمص الإيطالي. تبيع السوق العالمية بسيطة للغاية حساء الطماطم والحمص سيكون من السهل نسخها. روايتي من حساء الحمص المعكرونة أشبه مينسترون أو المعكرونة فاجيولي. إذا لم تكن قد جربت شوربة خضار ايطالية وفارو ، يجب أن تتوجه إلى هناك بعد ذلك. وإذا كنت تبحث عن شيء مشابه وعاء فوري وصفة ، جرب المفضلة لدينا شوربة فورية مينستروني . للأطفال ، جرب بالتأكيد .

مكونات المعكرونة والحمص

إن الشيء العظيم في هذا الحساء البسيط هو أن هناك فرصة جيدة أن يكون لديك بالفعل كل ما تحتاجه. أحافظ على إكليل الجبل والزعتر ينموان في الفناء الخلفي لذلك هم دائمًا في متناول اليد. إليك ما ستحتاجه:

• حمص. يمكنك استخدام علبتين (15 أونصة) من الحمص المطبوخ أو عبوات تعلم كيفية طهي الحمص المجفف .
• مرق الخضار
• بصلة
• ثوم
• إكليل الجبل والزعتر
• طماطم مقطعة
• المعكرونة الصغيرة مثل الديتاليني أو الأورزو أو النجوم
• الملح والفلفل (رقائق الفلفل الأحمر رائعة هنا)

كيفية صنع شوربة الحمص والمعكرونة

ابدأ بقلي البصل حتى ينضج.

أضف الثوم والأعشاب وربما رشة من رقائق الفلفل الأحمر. استمر في القلي لدقيقة أخرى.

ثم نضيف المرق والطماطم والحمص والملح والفلفل. دع كل ذلك ينضج بعيدا.

أزل ساق الأعشاب واغسل كوبًا من الحساء في الخلاط لهرسها. سيساعد ذلك على زيادة كثافة الحساء.

قلب الحساء المهروس مرة أخرى في القدر. أضيفي المعكرونة الصغيرة إلى الحساء المغلي واطبخي حتى تمام النضج.

تبّل حسب الذوق وقلّب حفنات كبيرة من السبانخ إذا أردت.

المزيد من وصفات الحمص التي ستحبها

• حمص كلاسيك
• عد السلطة
• سلطة الحمص والكينوا
• كيف لطهي الحمص
• فلافل
• أطباق بينتو الحمص المشوي الكورية
• سلطة حمص يونانية

مكونات

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 بصلة صفراء مقطعة مكعبات
• 3 فصوص ثوم مفروم
• رشة رقائق الفلفل الأحمر
• 2 غصن من إكليل الجبل الطازج
• 4 أغصان زعتر طازج
• 1 ورقة غار
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 6 أكواب مرق الخضار
• عبوة (15 أونصة) من الطماطم المقطعة
• علبتان (15 أونصة) من الحمص ، مصفاة
• 3/4 كوب من المعكرونة الصغيرة (الشعير ، بالإصبع ، إلخ.)
• 4 أكواب سبانخ صغيرة

تعليمات

1. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. يضاف البصل ويقلى حتى ينضج لمدة 5 دقائق. يُضاف الثوم ورقائق الفلفل الأحمر ويُقلى لمدة دقيقة أخرى. أضيفي الأعشاب والملح والمرق والطماطم والحمص واتركيها على نار هادئة.
2. يترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق. قم بإزالة أوراق الغار وسيقان الأعشاب.
3. استخدم مغرفة لنقل حوالي كوب من خليط الحساء إلى الخلاط وهرسها. عند هرس السوائل الساخنة ، احرص دائمًا على إبقاء الغطاء مفتوحًا أو الفتحة المركزية وتغطيتها بمنشفة أطباق. اسكب الحساء المهروس مرة أخرى في القدر.
4. تُضاف المعكرونة وتترك على نار خفيفة حتى تنضج ، حوالي 7 دقائق. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
5. قلب السبانخ في الحساء حتى تذبل. قدميها على الفور. أنهِيه برذاذ قليل من زيت الزيتون أو جبن البارميزان.

معلومات التغذية:

يتم احتساب معلومات التغذية تلقائيًا بواسطة Nutritionix. أنا لست اختصاصي تغذية ولا يمكنني ضمان الدقة. إذا كانت صحتك تعتمد على معلومات التغذية ، يرجى الحساب مرة أخرى باستخدام الآلة الحاسبة المفضلة لديك.