خبز الموز النباتي

أفضل وصفة بسيطة لخبز الموز النباتي في وعاء واحد! خبز الموز النباتي الصحي هذا خالي من الزيت عندما يصنع من عصير التفاح ، ومرصع بالجوز ورقائق الشوكولاتة.

ذكرت إحدى صديقاتي مؤخرًا أن والدتها تصنع خبز جوز الموز مني كتاب طبخ ما يقرب من كل عطلة نهاية أسبوع. أنا سعيدة للغاية لأنها ذكرت ذلك ، لأنه مضى وقت طويل جدًا منذ آخر رغيف من خبز الموز. أردت مشاركة وصفة كتاب الطبخ معك ، لأنها المفضلة ، ولكني أردت أيضًا جعلها خالية من البيض وخالية من منتجات الألبان ونباتية ، نظرًا لأن العديد من أصدقائي هنا من أكلة نباتية. كان صنع خبز الموز الكلاسيكي نباتيًا سهلاً ، وكان التغيير الآخر الوحيد الذي أجريته هو حذف بذور الكتان الكاملة. لقد تعلمت منذ ذلك الحين أن الكتان الكامل غير قابل للهضم حقًا. إذا كنت ترغب في إضافة الكتان ، سأذهب مع ملعقة كبيرة أو اثنتين من وجبة الكتان.

خبز جوز الموز النباتي هذا محمل بالجوز والشوكولاتة الداكنة. لديها تلك القشرة الخارجية الكلاسيكية اللامعة والداخلية الناعمة. شريحة مثالية للإفطار أو الغداء أو وجبة خفيفة بعد المدرسة. أحبها مع جبن كريم نباتي. مثلي بسكويت رقائق الشوكولاتة النباتية الكلاسيكية ، أردت أن تتذوق هذه الوصفة مثل الوصفة الكلاسيكية. إذا كنت تبحث عن خيار خالٍ من الغلوتين ، فتحقق من فطائر الموز والتوت الخالية من الغلوتين أو مافن الشوكولاتة والموز . إذا كنت لا تشعر بالموز ، فتوجه إلى بلدي فطائر الجزر النباتية الخالية من الغلوتين أو فطائر اليقطين النباتية الخالية من الغلوتين . التحديث: لدي الآن ملف خبز القرع النباتي نسخة من هذه الوصفة! دعونا نتحقق من كيفية صنع خبز الموز النباتي البسيط هذا!

اهرسي الموز

الخطوة الأولى في صنع خبز جوز الموز النباتي هذا هو الانتظار بصبر حتى ينضج الموز. هذا الموز البني المرقط الذي لا ترغب في تناوله بعد الآن مثالي لخبز الموز. نصيحة سريعة: يمكنك تسريع عملية النضج عن طريق تخزين الموز في كيس ورقي لمدة يوم أو يومين.

قشر الموز وأضفه إلى وعاء وقم بسحقه جيدًا. هذه خطوة رائعة للأطفال للمساعدة فيها. لقد استخدمت 3-4 حبات موز بنتائج جيدة. ستحتاج إلى كوب ونصف من الموز المهروس.

اصنع خليط خبز الموز النباتي

بعد ذلك ، أضف الحليب (الصويا ، اللوز ، إلخ) والسكر والزيت وخل التفاح. ملاحظة حول السكر: لقد صنعت خبز الموز هذا من قصب السكر العضوي غير المبيض وسكر توربينادو الخام وسكر جوز الهند. بينما أحب أن سكر جوز الهند ربما يكون أقل معالجة وأقل نسبة السكر في الدم ، فإن سكر القصب أدى إلى خبز موز رطب مع لون أفتح. لقد اختبرت هذه الوصفة أيضًا بشراب القيقب ، وكان الخبز طريًا جدًا. أحب أن أجرب هذه الوصفة مع السكريات البديلة الأخرى مثل فاكهة الراهب أو التمر أو سكر التمر ، لكنني لم أفعل ذلك بعد. الشيء هو أن السكر ليس مجرد مُحلي ، إنه يوفر أيضًا بنية.

كيفية صنع خبز الموز النباتي الخالي من الزيت

لقد اختبرت هذه الوصفة مع زيت جوز الهند وعصير التفاح للحصول على نسخة خالية من الزيت. من الناحية الفنية ، لا يزال غير خالي تمامًا من الزيوت ، نظرًا لأن المكسرات والشوكولاتة تحتويان على الزيت ، لكنك تعلم ما أعنيه. كان الفرق بالكاد واضحًا ، حيث كانت النسخة الزيتية رطبة قليلاً في اليوم الثاني. لقد كتبت الوصفة مع عصير التفاح وبدون زيت ، ولكن إذا كنت تفضل استخدام الزيت أو نفد عصير التفاح ، فإن التقسيم الفرعي هو نسبة 1: 1.

قلب جميع المكونات المبللة معًا واتركها جانبًا. لأكون صادقًا ، عادةً ما أتخلص من المكونات الجافة في نفس الوعاء بعد خلط الرطب.

ال مناسب ومع ذلك ، فإن الطريقة هي خلط جميع المكونات الجافة معًا أولاً. بهذه الطريقة يتم توزيع صودا الخبز في جميع أنحاء الخليط. دعونا نتحدث عن الدقيق. بينما أذهب عادةً للحصول على دقيق أقل نقاءً مثل دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين محلي الصنع ، إلا أنني عالق هنا مع دقيق القمح الكامل العضوي التقليدي متعدد الأغراض. أسفرت محاولتي الأولى في صنع هذه الوصفة من دقيق الشوفان ودقيق اللوز عن خبز طري ، لذا سأستمر في العمل على إصدار خالٍ من الغلوتين.

أضف المكونات الجافة إلى الرطب وحركها معًا باستخدام ملعقة للخلط.

أضيفي الجوز والشوكولاتة

الشيء الذي يحبه الجميع في خبز الموز هذا هو أنه لا يبخل بالمكسرات. هناك جوز مقرمش في كل قضمة ، وهو لذيذ ، ولكنه يضيف أيضًا تغذية إلى خبز الموز هذا. تلك رقائق أو قطع الشوكولاتة الداكنة اللذيذة '>

اخبز خبز الموز

على الرغم من لقبه ، فإن الخبز السريع ليس بهذه السرعة. بينما يتم تحضير المافن في حوالي 15 دقيقة ، يحتاج خبز الموز إلى ساعة صلبة.

بمجرد أن يبرد خبز الموز قليلاً يصبح جاهزًا للتقطيع والأكل. استمتع بفنجان من القهوة أو الشاي أو أ جولدن لاتيه . أنا أحب ذلك مع انتشار من محلية الصنع جبنة كريمة الكاجو النباتية !

خبز الموز النباتي هذا أكثر كثافة قليلاً من الوصفات مع البيض ، لكنني لا أعتقد أن أي شخص قد يخمن أنه خالٍ من البيض ومنتجات الألبان. حيث التقليديين غالبًا ما يحتوي خبز الموز على عصا كاملة من الزبدة ، وأعتقد أن هذا تحسن كبير. إذا كنت تحب الموز ، تحقق من هذه بان كيك الموز النباتي والشيا أو هذا عصير الموز وزبدة الفول السوداني و كريم الموز وزبدة الفول السوداني ! تريد المزيد من أفكار الإفطار النباتي '> 35 فكرة مذهلة عن الإفطار النباتي.

مكونات

• 3 حبات موز كبيرة ناضجة
• 3/4 كوب من قصب السكر العضوي أو سكر التوربينادو
• نصف كوب من عصير التفاح (أو نصف كوب من زيت جوز الهند المذاب) * انظر الملاحظات
• نصف كوب من حليب اللوز غير المحلى
• 1 ملعقة صغيرة خل التفاح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كوب دقيق قمح كامل
• 1 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 1/2 كوب من أنصاف الجوز
• 1/2 كوب من قطع الشوكولاتة الداكنة الخالية من الألبان أو الرقائق

تعليمات

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بتغطية قاع صينية الرغيف مقاس 9 × 5 بوصات برذاذ الطهي.
2. قشر الموز وضعه في وعاء خلط كبير. تُهرس بالشوكة أو بالخلاط. أضف السكر والزيت أو عصير التفاح وحليب اللوز والخل والفانيليا. خفقت للجمع.
3. أضيفي الدقيق ، صودا الخبز والملح وقلبي حتى تمتزج المكونات. أضيفي الجوز والشوكولاتة.
4. افرد الخليط في صينية الرغيف واخبزيها حتى يخرج عود أسنان نظيفًا ، 60-70 دقيقة.
5. دع الخبز يبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق قبل إزالته ووضعه على رف التبريد. دعها ترتاح لمدة ساعة قبل التقطيع.

ملحوظات

* لترطيب إضافي ، استخدم 1/2 كوب من زيت جوز الهند المذاب أو زبدة نباتية. يعمل عصير التفاح جيدًا مع إصدار خالٍ من الزيت ولكنه ليس رطبًا تمامًا.

أحب تقديم خبز الموز هذا مع الجبن الكريمي أو القليل من الزبدة النباتية مثل ميوكو.

مقتبس من كتاب الطبخ HTownHome و بيتي كروكر

معلومات التغذية: