سلطة عدس مع طماطم وخيار

أنا أعتبر العدس أحد أسلحتي السرية للصحة والشعور بالدهشة. عندما توقفت عن تناول اللحوم قبل بضع سنوات ، علمت بسرعة أن العدس مصدر مذهل للبروتين النباتي والحديد ، بمعدل 18 جرامًا لكل كوب. وعلى عكس اللحوم ، فهي مليئة بالألياف أيضًا. على الرغم من ذلك ، كانت المشكلة في البداية أنني لم أهتم بهذه البقوليات الصغيرة كثيرًا ، ولم أكن أعرف حقًا ماذا أفعل بها.

بعد بضع سنوات من اللعب مع وصفات العدس ، أحبها فقط. العدس متعدد الاستخدامات - فهو ليس لذيذًا جدًا مما يعني أنه يمكن الانتقال من أطباق مستوحاة من البحر الأبيض المتوسط ​​مثل هذا إلى أطباق الكاري الهندية. العدس شهي ومليء ، وخياري لتناول طعام الغداء بعد تمرين مكثف أو في حساء الخريف والشتاء الدافئ. يمكنك قراءة كل شيء عنه كيف نطبخ العدس هنا .

قنوات خاصة للبالغين roku

لماذا أحب سلطات العدس

هناك وصفة واحدة حولتني من متشكك في العدس إلى محب للعدس. The Goopster نفسها ، حصلت Gwyneth Paltrow على الفضل في ذلك. من أول مرة جربتها سلطة العدس مع الخردل والطماطم عبر مجلة Self Magazine ، كنت مدمن مخدرات. منذ ذلك الحين ، أضفت الوصفة وقمت بتعديلها وفقًا لما تراه هنا. إذا كنت تحاول تناول طعام أفضل في العمل ، فهذه وصفة رائعة يمكنك إعدادها يوم الأحد والاستمتاع بها طوال الأسبوع. إنه طعام أتناوله كثيرًا عندما أجلس على جهاز الكمبيوتر الخاص بي بعد تمرين صباحي جيد. أحب أيضًا إضافة سلطة العدس هذه إلى أطباق بوذا المكدسة مع أي خضار لدينا ، والحمص ، وخبز البيتا.

ما هو وقت ملكة جمال الكون 2021

ما هي العدس '>

العدس من نفس عائلة البقوليات مثل الفول. أحتفظ بالفول والعدس المجفف من العديد من الأصناف في مخزني ، لكن العدس أكثر ملاءمة لأنه لا يحتاج إلى نقعه قبل الطهي. بدلاً من الساعات التي يستغرقها نقع الفاصوليا المجففة وطهيها ، ينتقل العدس من المخزن إلى المائدة في أقل من 45 دقيقة.

كيف تصنع سلطة عدس كبيرة

• تكمن الحيلة في طهي العدس اللذيذ في طهيه بالكمية المناسبة. في الحساء يمكن طهيها حتى تتفتت ، لكن في السلطات الباردة مثل هذه ، يجب أن تظل مطاطية قليلاً. لا أحد يحب سلطة طرية.
• يتبل مع صلصة الخل اللذيذة.
• أضف المكونات الملونة واللذيذة مثل الطماطم والزيتون والبصل والخضر.

هل جربت سلطة العدس بعد '>

تحديث: لدي سلطة عدس جديدة مفضلة ستحبها. ألق نظرة على هذا سلطة عدس البحر الأبيض المتوسط .

مكونات

• 1 كوب عدس أخضر
• 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• عصير نصف ليمونة
• ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأبيض أو الأحمر
• 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 1 ملعقة كبيرة خردل خشن
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/2 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة بطول 1 بوصة
• 1 نصف لتر من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى نصفين (أحب الإرث متعدد الألوان)
• 1 خيار فارسي مقطع إلى أنصاف دوائر
• 1/2 كوب بقدونس ايطالي مفروم
• 1/2 كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى (اختياري)

تعليمات

1. افرز العدس واشطفه جيدًا لإزالة أي حصوات صغيرة أو شوائب. يُغلى العدس و 4 أكواب من الماء على نار هادئة في قدر متوسطة الحجم مع غطاء مائل. يُترك على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج العدس. يصفى ويبرد.
2. في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط ​​صغير ، اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون والخل والخردل والملح معًا.
3. يُمزج العدس برفق مع صلصة الخردل والطماطم والخيار والبقدونس والزيتون إذا كنت تستخدمه.
4. قدميها بمفردك أو فوق سرير من الخضروات المفضلة لديك. أحيانًا أقوم بإضافة قلوب الخرشوف إلى هذه السلطة أو أخدمها كـ 'وعاء بوذا' مع الحمص وخبز البيتا وأي خضروات أخرى في متناول اليد.

معلومات التغذية: