حساء القرع القرع الكريمي والمغذي بالكاري المصنوع من النكهات الدافئة مثل الزنجبيل الطازج ومسحوق الكاري والكركم هو حساء خريفي جميل. اصنعي حساء القرع بالكاري بسهولة على الموقد أو في قدر الضغط الفوري.
أتوق حساء الخريف الدافئ في أي وقت من الأوقات في أكتوبر ونوفمبر. هذا الأسبوع لم أستطع الاختيار بين حساء القرع والجوز ، لذلك قررت استخدام كليهما. أجد قرع الجوز أحلى من اليقطين ، لذلك كان مزيجًا لذيذًا من النكهات. لقد عدنا للتو من عطلة نهاية الأسبوع في Alisal Ranch (قد تعرف هذا إذا تابعت ذلك انستغرام ). لقد كانت رحلة رائعة ، لكن الطعام كان أثقل من المعتاد ، وعدت أشتهي شيئًا مغذيًا ونظيفًا حقًا.
إذا كنت ترغب في تناول حساء أقوى وأعلى من البروتين مع كل هذه النكهات الخريفية ، فقد ترغب في تجربة شوربة عدس القرع بالكاري منذ بضع سنوات. تحصل على مراجعات رائعة كل عام.
شوربة القرع والجوز بالكاري الفوري
لا يحتاج حساء اليقطين من الجوز إلى العديد من المكونات. لمزيد من الحلاوة والنكهة ، أحب تحميص القرع قبل تحويله إلى حساء. يمكنك أن تجرب بلدي تفحم الجوز الاسكواش حساء إذا كنت ترغب في السير في هذا الطريق. يمكنك أيضا أن تصنع بنفسك اليقطين هريس إذا كنت تشعر بالطموح.
لكن هذه المرة ، قمت ببساطة بتقطيع القرع إلى مكعبات وألقيته في وعاء سريع مع علبة من هريس اليقطين والبصل والتفاح والتوابل. أوصي بقلي البصل أولاً للحصول على نكهة إضافية. إذا كنت معتادًا هنا ، فأنا متأكد من أنك لاحظت مدى إعجابي بالقدر الفوري. أستخدمه لصنع جميع أنواع الحساء المفضلة لدي: تقليدية عدس و عدس فطر كريمي و مينستروني و كراث البطاطا ، و الكينوا الفلفل الحار .
إذا لم يكن لديك وعاء فوري ، فلا داعي للقلق! يمكنك صنع هذا الحساء على الموقد أيضًا. قد تحتاج إلى المزيد من المرق لحساب التبخر على الموقد ، والمزيد من الوقت.
بهارات شوربة القرع والجوز
يضيف الزنجبيل الطازج ومسحوق الكاري والكركم أروع نكهة مع إضافة المزيد من التغذية. يعتقد أن الكركم طبيعي مضاد التهاب ، في حين زنجبيل له مجموعة من الفوائد الصحية الخاصة به. هذا الحساء متعدد الاستخدامات بحيث يمكنك تغيير الأعشاب والتوابل تمامًا وبدلاً من نكهات الكاري الدافئة ، استخدم المريمية وقليل من جوزة الطيب.
كيفية مزج شوربة الجوز الاسكواش
يمكنك مزج هذا الحساء حتى يتكتل أو يستمر حتى يصبح ناعمًا كالحرير. أسهل طريقة لخلط الحساء مثل هذا هو باستخدام خلاط الغمر مباشرة في القدر. إذا لم يكن لديك خلاط غمر ، يمكنك نقل الحساء على دفعات إلى الخلاط العادي. تأكد من ترك الحساء يبرد قليلاً قبل الخلط وإلا فسوف ينفجر الجزء العلوي من الخلاط مباشرة مما يرسل الحساء الساخن في كل مكان. كما أنني أبقي الغطاء متصدعًا قليلاً حتى يتمكن البخار من الهروب وتغطية كل شيء بمنشفة.
مقبلات شوربة القرع والجوز بالكاري
هذا الحساء لا بحاجة إلى أي شيء مضاف في الأعلى. إذا كنت ترغب في إضفاء المزيد من الجمال على تقديم الخدمة للضيوف ، أو لنفسك فقط ، فحاول إضافة واحد أو كل ما يلي:
- البقدونس الطازج
- شذرات محمصة
- دوامات من حليب جوز الهند أو كريم
- كريمة الكاجو (هناك وصفة في وصفة حساء البروكلي الخاصة بي)
- آريل الرمان
- سريراتشا
- ميكروغرين
- تفاح مقطّع إلى مكعبات
حساء القرع القرع بالكاري سهل بما يكفي لقضاء ليلة أسبوع مزدحمة ، ولكنه خاص بما يكفي لطبق جانبي عشاء عيد الشكر. يمكنك صنع هذا الحساء في وقت مبكر وتجميده لوقت لاحق.
تابع إلى المحتوى
مكونات
حساء
- 1 ملعقة صغيرة زيتون أو زيت أفوكادو
- 1 بصلة صفراء كبيرة مقشرة ومفرومة
- 1 كوسة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات (حوالي 5 أكواب)
- 1 (15 أونصة) يمكن هريس اليقطين
- 1 تفاحة مقشرة ومفرومة
- 3 1/2 أكواب مرق الخضار
- 1 كوب حليب جوز الهند المعلب
- 1 1/2 ملعقة طعام مسحوق كاري
- 1 ملعقة كبيرة كركم مطحون
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- الفلفل الطازج المطحون
مقبلات
- حليب جوز الهند
- البقدونس الطازج
- آريل الرمان
- شذرات
تعليمات
- سخني الزيت في قدر أو في وضع القلي في قدر الضغط الفوري. اقلي البصل حتى ينضج. يُضاف القرع ، واليقطين ، والتفاح ، والمرق ، وحليب جوز الهند ، ومسحوق الكاري ، والكركم ، والزنجبيل ، والملح ويُغلى المزيج على الموقد ، مغطى جزئيًا. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح القرع طريًا جدًا ، حوالي 15 دقيقة. في حالة استخدام قدر الضغط ، أغلق الغطاء واطبخ على الوضع اليدوي ، مع إحكام غلق الصمام ، لمدة 6 دقائق ، ثم اترك الضغط يتحرر بشكل طبيعي لمدة 5 دقائق قبل إطلاق البخار بقية الطريق.
- استخدم الخلاط الغاطس لهرس الحساء. إذا لم يكن لديك خلاط غاطس ، يمكنك نقله إلى خلاط عادي ، ولكن تأكد من أن الحساء قد برد بدرجة كافية ، وأن الغطاء غير مغلق (غط بمنشفة) ، وإلا فإن الحساء الساخن سينفجر من الأعلى.
- اضبط التوابل حسب الذوق. انقلي المزيج إلى الأوعية وزينيه بالبقدونس الطازج ، والبيبيتاس ، والمزيد من حليب جوز الهند ، و / أو الرمان.
المنتجات الموصى بها
بصفتي عضوًا في Amazon وعضوًا في برامج تابعة أخرى ، فأنا أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.
وعاء فوري
الغمر خلاطمعلومات التغذية:
أَثْمَر: 6 حجم الوجبة: 1/6 وصفةمبلغ لكل خدمة: سعرات حراريه: 211